如何煮鸡爪不缩水,去骨的鸡爪怎么煮不缩水

5、炸好的鸡爪捞出后放到冷水中浸泡1小时，就可以看到明显的虎皮了。

6、砂锅中放入一块猪油，慢慢融化后放入八角、桂皮、干辣椒、花椒和姜、葱、蒜炒出香味。

7、加入适量的水，加入酱油、料酒、蚝油、盐、白糖调匀，最后放入鸡爪开始焖煮。

8、盖上锅盖焖煮半小时到40分钟左右即可。