煮好的虎皮凤爪真挺诱人的，软糯和Q弹并存，特别的鲜香美味，好吃到停不下来。不喜欢辣的人可以不放辣椒，味道每个人自己调配，我主要是想向大家分享虎皮的做法，这里的做法算是我找到的最快速的，只需要浸泡1小时就好。煮好的虎皮凤爪我是一只只捞出来，没加汤汁，这样方便手拿当零食吃。也可以淋上一些汤汁，味道更香浓。
小厨的经验：
一、鸡爪焯时候不宜过长，鸡爪破皮后会缩水，还影响美观。
二、油炸好的鸡爪要及时放入冷水中浸泡，这是成功的关键，如果天热，可以放冰箱冷藏一下。
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