奶油的制作方法不要吉利丁片,用牛奶制作奶油教程不用吉利丁片

3、3、将蛋黄打至发白，体积有以前三倍大时，缓慢倒入已经沸腾的糖水。注意！注意！注意！1、少量多次的到 2、边到边打发蛋黄 千万不能一下子倒进去，否则就成蛋花汤了。

4、4、将加了糖水的蛋黄打至稠稠的状态。

5、5、把泡软的吉利丁片捞出，隔水加热至融化，加入到已打发的蛋黄中。

6、6、把120克淡奶油打至5、6分发。还有流动性就可以了，我这个打发的有点过了。