第六步：准备几个模具装好冰淇淋冷冻至完全凝固即可，此时冰淇淋就制作完成了，步骤还是很简单的，冰淇淋也是有非常浓郁的奶香味，很是可口。
下面为大家总结制作冰淇淋时所需要注意的3个细节，成败的关键就在于此。
第一：以上这款做法加的是鸡蛋，如喜欢其他口味可以舍去鸡蛋，改加水果等。但是加鸡蛋就要经过加热消毒这一步，加热时一定要不停地搅动并保持小火，防止蛋液凝固成蛋花汤，略微浓稠时就可以关火冷却。
第二：所使用的淡奶油为动物奶油，打发之前需要冷藏保存，保持奶油中心温度在2到8度之间为好，如果夏季天太热，所使用的盆也要冷冻一下，打发时最好在盆下放一盆冰水，这样打发打奶油更快速和稳定。
第三：想要冰淇淋细腻无渣，冷冻这一步很关键，当然如果家里有冰淇淋机可以忽略这一点。先冷冻1个小时再拿出来再打发一遍，如此反复3遍左右，可以让内部的冰碴粉碎，使口感变得细腻。
我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，以上就是今天分享的冰淇淋做法，喜欢的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。
