“毛豆青青夏日长，清风拂面心自凉。”当盛夏的热情邂逅毛豆的清新，一场味蕾与季节交织的盛宴悄然拉开了序幕。
在水长乡，村民们在玉米树下或者田地边都种植了毛豆，不浪费一丁点的土地资源。毛豆成熟于暑气最盛之时，一串串毛豆碧蓝饱满，村民们把毛豆拔回家，用新鲜的食材做一桌爽口的“毛豆宴”，品味夏日的清凉与美味。
卤毛豆是甜鲜脆爽的夏日序曲，以其独特的制作工艺征服了无数人的心。精选的毛豆洗净备用，清水加入姜片、草果、八角、干辣椒等调料，煮沸后倒入毛豆大火煮20分钟后，加入老抽与盐巴为其添加诱人的色泽与风味，关火焖制10分钟，让每一粒毛豆都充分吸收卤汁的精华，卤香味浓却不失鲜甜，让人欲罢不能。
