花生一开始，其实很多人都喜欢把它们放在很多菜里“充数”，然而，随着越来越多的人喝酒，许多饮酒者发现最合适的东西，如花生，实际上是和白酒一起吃，花生咀嚼味道好，很有回味，所以虽然今天的白酒市场，其他白酒和蔬菜，但要说好的下酒菜花生一直排名第一。
一盘花生，一瓶酒，很多人可以从早到晚喝，没有问题，这就是花生的魅力。
第三：毛豆。
配料：毛豆、芥末、辣椒等。
一开始，由于毛豆的做法不同，很多酒友对毛豆不是很感冒。
然而，在后期，经过人们的不断改进和加工，毛豆的味道逐渐发生了很大的变化，尤其是在酒店。经过多种成分的添加，茅台逐渐变得有味道。旁边放一盘芥末，轻轻蘸一点芥末。把它放进嘴里真的很好。
这种酒菜可能需要更长的时间，但并不影响大多数酒友对这种酒的评价。
虽然很多酒菜都不错，但是选择一款酒和一款酒菜还是很有挑战性的。如果你觉得不知道该选什么酒，可以看看这款来自贵州茅台镇的酱香型白酒。——缘得8【私藏】。
缘得8【私藏】酿造时，原料采用当地优质红樱高粱，并且工艺也与茅台十分相似，品质极佳，它的价格不贵，只要一百出头，但在口感上却是一款可以同茅台比肩的酱香型白酒，所以本地酒友把它称做“平价茅台”。
酿造缘得8【私藏】时，运用独特的12987大曲坤沙工艺，整个过程历时1年，然后还需继续窖藏整整8年，再由专业调酒师使用20年老酒调配而成，所酿造出来的酒微黄透明，没有杂质，陈香浓郁，酱香与焦香融合得十分和谐，口感柔和，酒体较丰满。
打开一瓶酒，浓郁的粮食香立刻飘散而出，倒在杯子里，挂杯明显，酒花晶莹剔透、丰富细密，小抿一口，酱香瞬间在口腔中弥散开来，口感细腻，喝完还想喝。
秉衡的故事
这款秉衡的故事是酒厂的核心产品之一，从选原材料开始，以当地最为优质且淀粉含量超高的红缨子小籽高粱为原材料，运用大曲坤沙12987工艺进行酿制，并将酿出的酒进行8年以上的陈放，让酒中无一丝杂质。
