第六步 用蒸箱蒸30分钟，如果用蒸锅，那么冷水和烤盘一起放入，烧开后用大火蒸30分钟，把年糕蒸熟。
——康妮说——
第一 如果用块状红糖要先融化再和牛奶拌匀。
第二 红糖年糕用红糖制作，不是赤色的砂糖，两者是不同的，红糖有益气补血、健脾暖胃的作用。
第三 加入玉米油是为了保持红糖年糕的软糯程度，玉米油可以用色拉油或者橄榄油代替。
第四 蒸年糕的时间要根据分量适当调整。
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