猪头肉是淮扬的名菜肴，它很早就在民间出名。
北方的顺口溜说到：“秋汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，吃秋菜，代表着北方人祈求家人健康，家中安逸;吃芋饼是因为北方人的习惯和气候适宜吃芋饼;有“竖蛋”这个风俗和里面的趣味游戏，吃鸡蛋是少不了的;吃“渣”，是因为北方有“吃了立秋的渣，大人小孩不吐不拉”的俗语，也是祈求健康的一种;至于酱肘子、烤鸭、猪头肉这些东西都是美味佳肴，北方人在秋分吃这些都是因为习俗和习惯。
美味人人都爱，北方人秋分吃的东西太过美味，我想大家都很想品尝。当然，可能这也并不只是北方人的习俗和习惯，可能其他地区也会有相同的吃法和习惯，大家有什么也可以跟我分享，今天就了解到这里，谢谢大家。
