第二步，需要先把猴头菇放入温水盆里泡软，多加点水。泡的时候上边再压一个盘子，这样猴头菇就不会浮起来了，加快浸泡速度，大概1个多小时就差不多了
第三步，虽说这只三黄鸡是已经处理干净的，但是还不能直接用，需要再进一步处理。把鸡 屁 股和指甲都切去不要，往鸡嘴里冲水，反复清洗干净。尤其是 鸡肚子里紫红色的鸡肺，一定要去掉，它很腥很脏；肥油也揪去不要
第四步，把鸡清洗干净后，冷水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫
第五步，把臻米饭煲压力锅换上电饭煲内胆，捞出三黄鸡放入，倒入开水，水量灵活掌握，爱喝汤就多加点水，再放入洗净的红枣，葱段和姜片和料酒
