超级下饭的辣肉末炒芸豆
准备好食材，芸豆400g，小米辣6g（3-4个），猪肉150g，干辣椒3g（5个），葱姜蒜各15g，老抽5ml，生抽5ml，黄豆酱5g，料酒5ml，糖5g，白胡椒粉3g，盐适量。
接下来就是做法，首先把猪肉剁成肉末，加入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟。然后把芸豆洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。把锅内加火烧开，加入切好的芸豆，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用。最后锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味后加入腌好的肉末，炒2-3分钟。煮好的芸豆倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可。️出锅，完成。总用时30分钟。
温馨提示一下，肉末尽量自己剁，实在不行就买绞好的肉馅。️芸豆不好熟，一定要煮够时间。️能吃辣的小朋友可以多放小米辣。
材料：土豆、芸豆、五花肉。辅料：食盐、小葱、植物油、生姜、花椒、角
开始制作，首先把芸豆两边的掐掉，直接掰成大段，洗净。土豆去皮洗净。切小块，用清水浸泡备用。五花肉切大片，生姜切丝。准备一口铁锅，无水加植物油热锅。加入花椒，姜丝炒香。加入一块八角即可，但是注意不要把八角炒糊。然后下五花肉。微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色。加入芸豆。再加入一勺生抽。大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干。
然后把土豆块沥干水分后加入。再次大火翻炒均匀。加入2碗清水。一小勺盐。再次翻炒均匀。然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖。大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火。关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟。最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒！
