泥鳅有什么营养怎样烹饪,泥鳅怎样烹饪最好

大蒜切片，生姜切片，葱白切段。

第二步：热锅烧油，油热后把泥鳅倒入，盖上锅盖，闷两分钟。

南方泥鳅一般不去内脏，因为养了两三天，很干净，而且南方泥鳅不去内脏也不会苦。

如果是北方的话，泥鳅一定要去内脏，去内脏是很麻烦的事情，可以先用白酒把泥鳅

醉晕，醉晕后再用刀去内脏。

泥鳅不动后打开锅盖。