盘江鱼最正宗的做法,盘江鱼的做法和配方

罗非鱼

罗非鱼是那种大条的，不像以前在攀枝花吃的是小的，老板给做的番茄味，一点也不辣，外皮煎过以后再烧的，肉比较嫩。

罗非鱼

至于盘江鱼，我觉得可能就是鲶鱼，但不确定。

盘江鱼

盘江鱼做的汤锅，吃了盘江鱼才知道什么是嫩，一般来说，一开始嫩容易，头煮到尾一直嫩下去可不容易，不过这条鱼做到了。

配菜

鱼里面配的小菜是豆腐，豆腐还包着浆，这一锅菜，真是鱼好吃豆腐也毫不逊色。只是他家的饮料只有最常见品种，可选择空间比较小。