“籺”是一道用米或米粉辅以馅料做成的民间美食，也是粤西过节最古老的习俗，同样也是古时人们在逢年过节时用来拜祭神灵祖先的贡品。做籺、吃籺是过节最古老的传统习俗，此俗尚存。做籺是自古以来的传统，逢年过节做籺“敬神”，以祈求生活美好。各种籺都有不同的做法，不同的形状、不同的吃法、不同的味道。而且不同的节日会做不同的籺，逢年过节、婚嫁等等多种场合都会做籺。 自家做的籺总是多了份温馨，添了份温度，现在做籺的人家越来越少了，我们不妨自己动手做一下传统美食，增添些过年的气氛吧！
By super_yummy
用料
- 糯米粉 600克
- 脱皮绿豆 350g
- 花生碎 200g
- 砂糖 5g
- 白芝麻 50g
- 花生油 50克
- 菠萝树叶 30片
- 虾米 50g
- 椰蓉 50克
做法步骤
1、炒馅料:第一步，脱皮绿豆泡三小时，放入蒸笼蒸熟。第二步，起锅烧油，将蒜蓉、虾米爆香，加入绿豆混着炒，慢火炒干水分。最后，放适量糖和盐调味，盛出放凉。加入椰蓉更好吃
2、白芝麻放入锅内，慢火炒香
