膏肥汁满的重壳蟹，一打开，肉饱满得直往下掉，一口咬下褐色的重壳，脆脆的、香香的，看着就令人大脑的多巴胺急速分泌，快感充斥全身。还有用荔枝木烧制的琵琶鸭、叉烧，带着草木香气，肉质紧致又诱人。
在岭南水乡斗门，“五镇一街”的美食名吃，或烧或煮或蒸……历经岁月之火，沉淀烟火味道和沧桑感觉，吃一口历久弥香、回味无穷。
“斗门一桌菜”通过精选镇街特色美食，通过与当地历史、文化、习俗、名人等相结合，推出各美其美的“一镇（街）一桌菜”，汇集为美美与共的“斗门一桌菜”地图。
哪一桌菜，是你的最爱？五镇一街，同台PK!《珠海必吃·斗门一桌菜》投票活动开启，系列涵括超30家餐厅、近百道菜式已成为珠海吃货们的探店攻略。
哪款“招牌名菜”最能满足你舌尖上的享受，你说了算！
即日起至11月9日，“斗门TOP10美味”线上评选活动开启，一起为“你的菜”打call投票↓
选出你最喜欢的“招牌名菜”(可多选) 秘制重壳蟹 盐焗奄仔蟹 斗门蟹膏炒饭 姜蓉堂焗白蕉海鲈 双味乾务白鳝 子姜炒藤鳝 豉油王焗泥鱼 秘制虾辣膏 烧汁罗氏虾 金不换罗氏虾 绝味蛏子 “卜卜沙白” 香煎蝠饼 酥香鲍鱼 蒜蓉蒸黄沙蚬 鲜花椒蒸鲈鱼 手打白蕉海鲈鱼饼 秘制禄鹅 金巢吊烧琵琶鸭 低温慢烤牛小排 炭烧羊排 手抓乳香肉 椒盐九肚鱼 钵仔禾虫 生炒禾虫 大赤坎明火叉烧烧排骨 荔枝碳烧猪大肠 斗门锅边糍 榴莲煲鸡 南门泥烩鸡 提交
井岸镇一桌菜
一日三餐是城市的“面子”，市井美食是城市的灵魂。手工茶点、港式茶餐、烤焗精品、传统糖水、滋味甜品……井岸镇一桌菜，聚焦井岸老城区，以一张骨灰级吃货都要收藏的“美食”地图，带大家从早吃到晚。
井岸镇美食地图。
白蕉镇一桌菜
妈妈的味道，是最深的乡愁。盐焗斗门重壳蟹、斗门虾辣膏等地道特色菜；榴莲鸡煲、藤椒小青龙等风味创新菜；螃蜞炖水照影汤、煎焗黄鱼蛋等滋补鲜美菜品……白蕉镇一桌菜走进“乡野农庄”，探寻暖人心胃的“老妈子”味道。
白蕉镇一桌菜。
斗门镇一桌菜
一份小吃，一份回忆，一份民俗文化传承。锅边糍、非遗虾堆、上洲荔枝炭烧猪大肠、御霞苑泥烩鸡、大赤坎叉烧……斗门镇一桌菜，以一道道古早味道的传统特色菜，唤起一波独属于当地人的“回忆*”。
斗门镇一桌菜。
乾务镇一桌菜
所谓美食江湖，便是一场舌尖上的“匠心独运”大戏。子姜炒藤鳝、清蒸重壳蟹、双味乾务白鳝……乾务镇一桌菜，追寻那些隐藏在烟火气背后的“武林高手”，如何以锅碗瓢盆为剑，油盐酱醋为墨，绘制出一幅幅令人垂涎欲滴的美食画卷。
乾务镇一桌菜。
莲洲镇一桌菜
美食讲求的就是不时不食，要吃对时节，更要吃对地方。特色蒸黄沙蚬、生炒莲洲禾虫、清蒸鸭扎包、盐焗罗氏虾、盐水煮粉葛……独具特色的“莲洲一桌菜”，连“亚洲蛙王”都心心念念。
莲洲镇一桌菜。
白藤街道一桌菜
提起吃海鲜，去珠海斗门“白藤头”，一定是毋庸置疑的选项。姜蓉堂焗白蕉海鲈、椒盐九吐鱼、椒盐濑尿虾、盐焗花螺……跟着斗门地胆“包租公”出发，于白藤头水产批发市场闯荡，享用珠海必吃的斗门白藤“一桌菜”。
白藤街道一桌菜。
南方 记者 林郁鸿
【作者】 林郁鸿
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
