最近南宁的天气真的是干到爆，太阳挂天空一整天，虽然早上还火辣辣的但一整天的气温都很低。想起来小时候，每年到了此时爷爷就开始准备做腊肠了，一次灌上十几斤腊肠，悬在院子的竹竿上晾晒，几天后，红润香喷的腊肠就做好了。煮饭时候搁两条，饭熟腊肠熟，两种香味混合在一起，就这样我也能干光3碗米饭。
我出生于广西沿海城市，口味和广东地区的小伙伴一样，腊肠都喜欢吃甜口的，这种广式甜味吃起来腊味醇厚，用来炒菜，蒸煮或者做煲仔饭，味道一绝！爷爷留下来的方子也是一辈一辈的传承下来，做好的腊肠分给朋友邻居都深受好评。最近的猪肉价格也很合适，趁着天气好，我又做了十几斤的腊肠，今天把做法分享给大家，喜欢吃广式腊肠的可以先收藏起来，等天气合适了一起做一做吧！
【广式腊肠】
猪前腿肉5斤，红星二锅头100克，白糖125克，盐30克，生抽125克，红曲粉2克（不追求颜色可不加）
【制作步骤】
1，将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制备用，我买的猪前腿肉是二八分肥瘦的，做出来的腊肠不会特别肥，要是喜欢肥肉多一些就买三七分的，或者可以多买一块肥肉加进去。
