水是柚子树进行一切正常活动的必要条件。如缺水，柚树生长发育都不能正常进行。其中，果实含水量占80％~90％，枝叶、根含水量约占60％。树体的正常发育和生理机能(如养分吸收、物质的转化、运输分配、光合蒸腾作用等)均需水参与活动。
一、柚子树的需水特点
柚子树年发育周期对水的需求可以划分为下列4个时期：
1、萌芽坐果期（3-6月份），这个时期是现蕾、开花、春梢抽发和幼果发育时期。这是1年中需水最敏感时期，如果遇干旱，将直接影响根系活动，导致树体生理失调而引起大量落花落果，使开花抽梢异常。谢花后，幼果期需保持适当水分，干旱和积水都将加剧生理落果。
2、果实膨大期（7～9月份），果实膨大期和秋梢抽发期，需水量达到最高峰，是一年中对缺水敏感又一时期。8～10月份若遇干旱缺水，将严重影响果实发育，并导致落果。土壤积水，对果实膨大不利，对秋梢抽发也不适宜。
3、果实生长后期至成熟期（10～11月份），这个时期，对沙田柚果实品质影响较大。为提高果实含糖量，促进果皮着色，土壤宜略为干燥，所以在秋末冬初与采果前，应停止灌水，以提高沙田柚果实品质和耐贮性，促进花芽分化。
4、生长停止期（采收后至翌年3月份），此期气温较低，降雨量也少。果实采收后至翌年春梢萌发前土壤应适当干旱，以利于花芽分化，但过度干旱也会引起落叶。因此，应在采收后结合施肥充分灌水，保叶过冬。
二、灌水时期及方法
1、灌水时期
柚子树为常绿果树，生长量大，挂果期长，需水量多，灌水能提高沙田柚产量，增大植株和果实体积效应。对柚园的灌水时期，由于各地土壤、气候不同，对水分需求也不一样。确定是否灌水的标准，要根据土壤含水量提出灌水与排水的依据。目前常用的方法是测定田间持水量或土壤含水量。土壤能保持的最大水量称为土壤持水量。在根系分布层范围内，土壤含水量为最大持水量的60％～80％，作为土壤适宜含水量，低于田间持水量的60％时应灌水，大于最大持水量则应排水。测定土壤含水量最简单的方法是，在果园内取土若干份，称重后记录，将土烘干后再称重记录，按下
列公式计算土壤含水量：
算出土壤含水量后，对照下列指标（表5-3），如低于指标则应及时灌水。
2、灌水量
最适宜的灌水量，应是在一次灌水中使根系分布范围内的土壤湿度达到最有利于柚树生长发育的程度，即相当于田间持水量的60％～80％。具体到一个柚园还可根据下列公式计算：
每667平方米灌水量=667×土壤浸润深度×土壤容重×(0.8×田间持水量-灌溉前土壤含水量)
例如：某柚园根系分布为0.5米，测得土壤的田间持水量为30％，土壤容重为1.5，灌溉前主要根系分布层的土壤含水量为15％，要求灌溉后土壤含水量达到田间持水量的80％。按公式计算:
每667平方米灌水量=667×0.5×1.5×(0.8×30％-15％)=45立方米(吨)
灌溉前的士壤含水量，在每次灌溉前都必须测定，田间持水量、土壤容重、土壤湿润深度等项可数年测定1次，用公式计算的灌水量是理论上的最低量，在实际应用中还应根据物候期、树龄、结果量、间作物以及天气条件等因素进行适当调整，才符合实际情况。实践中还可以凭经验，以成年树每次每株灌水200～300升为标准，幼龄树可适当减少。
3、常用的灌水方法
柚园的灌溉方法主要有下列几种：
（1）沟灌：即在柚园行间开沟，并与输水渠道相通，使灌溉水经沟底壁渗入土中。
（2）漫灌：将水提升到山顶蓄水池，然后沿输水渠道流至柚园各小区。平地柚园采用此法可将全园灌透，然后排除余水。但此法耗水量大，每667平方米用水量在40吨以上，容易造成水土流失，表土易板结，土地不平整时灌水不均匀。
（3）浇灌：水源不足的柚园及幼龄树或零星种植的柚园多采用浇灌方法。将水抽到畦沟及梯田内侧蓄水沟，然后利用自来水系统或利用高处蓄水池的高差，用胶管往树冠下挖的穴或树盘环状沟逐株浇淋。最好结合施肥一起进行。浇淋后及时覆土。此法实用经济，它是当前抗旱的一种主要方法。
（4）滴灌：是将有一定压力的水通过一系列管道和特制的毛管滴头，布满于每株果树下，让水一滴一滴缓慢地渗入果树根系分布的土层，使土壤保持适宜果树生长的湿润状态。滴灌每小时流量为15升，每667平方米用水量为2.4立方米。滴灌不仅用水最省，而且能保护土壤结构，避免土壤过干过湿。但滴灌要求水质高，否则易堵塞毛管滴头。同时由于投资较大和不利于开沟埋肥操作，一般柚园不易推广使用。
（5）喷灌：喷灌是近年来发展比较快的一种灌溉方法。它是利用机械动力将水产生压力喷射到果园上空呈雾状进行灌溉。喷灌的基本设备是加压水泵、主管、支管和喷头，分为固定式、未固定式和移动式三种。此法灌水均匀、省水省工，能调节果园小气候，防止土壤被冲刷，是当前推广的灌溉形式之一。有投资条件的柚园可采用此法喷灌。
三、防旱保水
柚子产区由于降雨不均，容易产生秋旱，为确保柚树丰产优质高效，必须在旱季到来之前采取保水防旱措施，提高土壤蓄水保水能力，维持土壤湿润程度，减少灌水次数及用水量，这对于无灌溉条件或灌水量不足的柚园尤显重要。
其防早措施如下：
1、果园覆盖目前我国果园节水栽培的主要措施是覆盖防旱。覆盖是防旱抗旱的有效措施之一。覆盖材料可利用杂草、稻草、绿肥和作物茎秆，也可用谷壳、木屑、树皮等。覆盖厚度依材料而定，一般为15～20厘米，于主干10厘米以外覆盖。近年来，有条件的柚园采用地膜覆盖亦收到较好的效果。
2、及时中耕松土雨后要及时对板结土壤松土，这样可清除杂草，又可减少水分蒸发。
3、柚园间作绿肥据试验，在柚园种植花生、绿豆、虹豆等作物覆盖，土壤含水量比清耕(不种绿肥)提高 3.87％～4.72％。覆盖法还可在冬季提高土温1～3°C，防止表土被冲刷，保持土壤疏松状态。
4、深翻扩穴，引根深生每年在柚树周围扩穴挖施肥坑，增施优质有机肥，引根系往土壤深层生长，增强柚树抗旱能力。
四、排水防涝
柚园土壤含水量过多，会导致土壤透气不良，土壤中二氧化碳增多，有毒物质如硫化氢、亚铁离子等大量积累，造成烂根，叶片发黄，落花落果。在平地柚园或由水田改建的柚园，由于地下水位高，限制了根系往土壤深层生长，形成浅根系，影响柚树生长，并降低抗旱能力。我国南方梅雨季节降雨量大，地势低的柚园积水往往不能及时排出；丘陵坡地虽不存在涝害，但易造成大量水土流失，必须建立完整的排水系统。
具体措施如下：
1、修好柚园排水沟在平地柚园四周挖深宽各0.8米的总排水沟，柚园内可根据情况每隔2～4行开1条排水沟与总排水沟相通，沟的深度应低于根系主要分布层，使大雨过后水能迅速排出。
2、山地柚园应修筑等高梯田，梯田内侧要挖排水沟在柚园上方挖深0.5～0.8米、宽1米的排洪沟，使山洪暴发时雨水能及时流入山涧、山谷或山塘水库。
来源：金柚之家
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