技巧提醒：茄子先用盐腌出水分，烧出来更入味不油腻。
【4. 酸豆角炒肉末】
酸辣脆爽，米饭扫光光
酸豆角的酸脆彻底激活食欲，搭配剁碎的肉末大火爆炒，酸辣味直冲鼻腔。挖一大勺铺满米饭，酸爽开胃，专治夏日没胃口！
升级版：加一勺剁椒或小米辣，辣度翻倍更过瘾。
【5. 回锅肉】
川菜之王，肥而不腻
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