河南名吃：烩饼。
想知道拿出一样东西能不能猜出来是哪里人吗？提醒一下，我们这里叫皮渣，今天就来做个烩饼吃。
1. 准备配菜，这里的配菜比主食都多，新鲜的豆角、冻豆腐烩起来更好吃，还有西红柿，有条件的多加两个鸡蛋，配菜就完成了。
2. 把鸡蛋炒熟盛出来备用，因为炒不熟容易吐沫子，所以要先多炒一会。
3. 下西红柿炒出点汤，加生抽、老抽，下豆腐吸点汤汁，还是怕中毒就再多炒一会。
4. 加盐、鸡精，加入开水再炖一会，这回总该熟了吧？肯定不会吐沫子了。
5. 把干巴巴的饼块倒进去，这才是灵魂。
6. 快熟的时候把白菜扔进去，差点把鸡蛋给忘了，先听听汤怎么样。
7. 最后来点香油，那叫一个地道，完美出锅。
再来个小凉菜火山飘雪，原来这个也会结冰啊。
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