为了进一步了解这种空心手工面，河青新闻网邯郸频道的记者联系上了邯郸市肥乡区制作手工空心面的张利强先生。张利强先生告诉记者，近年来，肥乡区在推进乡村振兴和产业富民的过程中，推广传统手工挂面加工工艺，鼓励村民在家门口学艺、就业。因为张利强先生自己本身很喜欢手工空心面，加上政府的支持，所以他在今年年初成立了公司，申请了商标，有了自己的品牌。
据了解，张利强先生自己做手工空心面已经有几年时间了，在此之前一直是以一个小作坊的形式存在，而现在建立了公司，并在今年年初购买了新型设备来提高手工空心面的口感、质量和产量。同时政府也对张先生的公司进行了很大程度的扶持，为他提供较为方便的生产车间，大力宣传手工空心面，让附近的一些贫困户去公司工作充当劳动力，这不仅解决了公司劳动力缺乏的问题，还让这些贫困户实现了增收。
目前，手工挂面在包装设计和品牌建设上逐步走向正规化和品牌化，生产的挂面不仅在邯郸本地销售，还销往河南、山东、陕西等地，目前准备面向北京的一些超市进行供应。这一行为，不仅能够进一步推广了手工空心面的品牌，还帮助了村中贫困户，让他们早日脱贫。
了解了这么多，你一定好奇这么神奇的空心面是如何制作出来的，关于这个问题，张利强先生为我们进行了详细的解答。据了解，制作这种空心面需要好几道工序，分别是和面、醒面、开大条、醒面、搓小条、醒面、上签、拉吊、上晾面架、切面、称重和包装。
