鸡肉这样做真香，农村老妈拿手好菜，鸡肉一点腥味没有，入口软嫩
大家好，现在我们吃的鸡肉呢，有很多都是饲料鸡养殖出来的，和以前自己家农村养出来的土鸡进行对比的时候，这些饲料鸡它们的味道会很腥。所以，当我们在对这些鸡肉进行制作的时候，一定要仔细去腥，把这些鸡肉的腥味去除掉以后，才能让做出来的鸡肉味道好吃。为了教大家做好鸡肉，今天我还特地去买了半只鸡。
（1）、我做鸡肉的方式，是我农村的老妈教给我的，我的老妈做菜一直都很好吃，尤其是对鸡肉的制作，总有自己的一套方法。那些烹饪不好鸡肉，老是说鸡肉很腥的朋友，今天一定要给我好好看一看，我在老妈那里学到的方法是怎样的。掌握好这些方法，鸡肉做出来一点腥味都没有的同时，口感还很软嫩。
（2）、先把买回来的半只鸡，把鸡肉剁块以后，再加入适量的清水，用清水浸泡10分钟，等血水泡出以后，把鸡肉简单的抓洗一下。用这样的方法先清洗以后，就能把血水去除大半，鸡肉腥味也会随之去除。接着我们要准备适量清水，并把鸡肉凉水下锅，再加入适量生姜和料酒，开大火对鸡肉进行焯水。
（3） 、鸡肉焯水的时候，只需用沸水煮两分钟，等血沫被完全煮出以后，就可以把鸡肉控水捞出，并放入到凉水当中再清洗一下，洗去血沫。这一步要注意的是，鸡肉焯水的时间是不能太久的，时间太久的话，鸡肉肉质容易发老。焯水的主要目是为了，去除鸡肉中残留的血水、残渣。
