如今人们的生活条件越来越好了，除了吃得饱，更加注重能不能吃得健康、吃得开心，而这些对于一些小商贩来说就是一个天大的机遇。
除了日常的快餐外，人们也会更倾向于一些好吃的小吃来代替快餐，而这样的小吃就有很多地摊形式的商贩，这不仅满足了人们对不同食物的奇特需求，还给无数创业者提供了好的机会。
这篇文章就来讲讲今时今日有那几种地摊小吃，放在哪里都能有人排队，这其中有什么门道吗?
烤冷面这个项目其实之前也有登上过热搜，很多人将它称之为“东三省集体上榜的小吃”。
这也是它获得巨大的受众群体的原因之一，它本身就是东北地区较为普遍的街头小吃，而且在东北是做生意都少不了冰雪天气的。
但烤冷面这一小吃却比较合适四季四时节的，特别是夏天，不温不热吃起来适口可口，完全不会油腻，所以刚进入夏天时有很多人还会排队专门去买。
其实说到烤冷面的起源，大家都有所了解，从1997年开始，烤冷面逐步走出东北走向全国，在此之后烤冷面逐步形成商业化模式，并且成为了大众街边小吃。
如今烤冷面已经成为全国流传较广的一种小吃了，同样它应该有着非常可观的市场。
在制作方面主要是在当地生意较好，因为制作起来非常简单，操作起来也很简单。
只应该是将冷面切成合适的尺寸后放在炉子上方加热，待两面都被加热成金黄之后放上自己想要的酱料及配菜就可以吃了。
设备成本大概在一万左右吧，一天能做几百份都不是难题，而且它的售价是可以自己定价的。
还是有的像东北就卖5元左右一份，而南方地区则可以卖到十几块一份，这些都能从中赚取非常可观的利润空间。
再加上烤冷面的口感更加迷人，也会更让人喜欢顾客自然也多了起来。
