一说到上海美食老字号
大家会想到什么？
是锅贴开锅后的“滋啦”一声？
或是春天必吃的那碗刀鱼馄饨？
还是谁都有自己心中NO.1的小笼？
然而
有媒体近日走访了
上海多家美食老字号
却遭遇了一些“不争气”时刻
带你现场直击
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大壶春
“只有墙上的，自己看”
“要一两鲜肉生煎，一两大虾生煎，豆浆有吗？”记者询问收银阿姨。
“自己看，只有墙上的，别的没有”，回答硬邦邦。
内堂大半空着。一位看着像60多岁的老爷爷服务员靠墙看着。
问：“师傅，你们这儿是最早的店吗？”
答：“不知道，不清楚。”
问：“师傅，这里灯笼上好多花式生煎，‘蛤蜊生煎’你们这里有吗？”
答：“没有，只有总店有。”
生煎上桌，品质如一
鲜肉生煎底薄而脆
松松甜甜的外皮吸收了肉馅的滋味
少许汤汁点睛
大虾生煎里虾肉大而弹
