但依然有不少顾客还停留在当初的高级印象中，迈进大门时仿佛第一次穿上昂贵的新衣服。
没关系，厨师和服务员会迅速让你明白什么叫真正的与民同乐。
蔬菜沙拉太寡淡，放上几撮香菜提鲜；
牛肉披萨的芝士太厚，就撒上一些小米辣解腻。
“点份意面服务员居然给我拿了双筷子，吃到一半还送我一碟咸菜。”
@汤小萌
上岛咖啡当年在小镇孩子们心中种下的高级感，一是源于装修，二是源于价格。
一杯咖啡48，一份意面88。哪怕是最最要面子的人，看到菜单后也不得不咬牙说上一句“不好意思我突然有点事儿，下次再来吃。”
坊间至今流传着这样的故事：有人点了一壶98元的乌龙茶，发现味道很差；
结果服务员说这茶确实不好，因为“是给那些经济上有困难的顾客预备的”。
这位服务员放今天可能再也硬气不起来。因为上岛咖啡不仅菜色全面中餐化，价格也全面接地气化了。
江西小妹叶橙子在老家上岛吃过一道让她赞不绝口的“开胃鱼头”，58块的价格绝对算不上贵。
虽然在县城里经常以神秘的样貌出现，但上岛咖啡本质上是个加盟店。
而且不是现在流行的，从装修、生产链到料理包打包出售的那种加盟。
它的加盟方式基本等同于授权一个商标，总部对分店的影响很弱。
简单来说，就是人家店主确实想卖什么就能卖什么。
大概在2003年的时候，上岛*之间曾经出现过商标争议，导致一些分店的商标被收回或被迫改名，加盟商们惶惶不可终日。
再加上老式咖啡厅、西餐厅的没落，原本的高端路线渐渐走不下去。
