By 交换余生
用料
- 牛柳 200g
- 杭椒 6个
- 大蒜 5瓣
- 黑胡椒碎 适量
- 蛋清 半个
- 玉米淀粉 2勺
- 生抽 15ml
- 老抽 10ml
- 盐 2g
- 食用油 少量
- 彩椒 半个
做法步骤
1、牛肉切条（我用猪肉代替的）杭椒切断一分为二 红椒切条 蒜片姜片 一个鸡蛋 备用
2、肉洗净 加入鸡精 盐 少量耗油 半个鸡蛋清抓匀 加入生粉 再次抓匀 锅中烧油 油温不要太高 倒入肉条滑油 （记住是滑不是炸）倒出控油备用
3、锅中烧油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉条 翻炒加入鸡精盐生抽 少量老抽调色 翻炒均匀出锅 摆盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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