今天分享一道虎皮青椒炒皮蛋
所谓虎皮青椒，其实是把青椒表面炒得微微焦糊
因而产生的斑驳焦糊点如同老虎的花纹而得名
搭配香味浓郁的皮蛋简单一炒甚是美味
皮蛋嫩滑鲜香、青椒清脆爽口
配饭或是白粥都有滋有味
食材：青椒、皮蛋、蒜
调料：花生油、生抽、白糖
青椒去蒂去籽
用刀背拍一拍再切成小段
空锅放入青椒煸炒
先炒干其水分，再炒出虎皮
炒的过程用锅铲不时压一压青椒
中小火慢慢煸炒
把青椒炒至虎皮状盛出
热锅热油放入蒜末爆香
倒入皮蛋翻炒均匀
放入虎皮青椒炒匀
加适量糖、生抽调味炒匀就可以出锅啦
鲜香美味的虎皮青椒炒皮蛋就做好啦
皮蛋嫩滑鲜香、青椒清脆爽口
这搭配真是绝了
唯一的缺点就是费米饭
简单易做又营养美味
大家不妨试试哦……
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