首先，准备好制作炒肉末的食材。你需要购买猪肉，以及你喜欢的蔬菜或调料，如玉米，酱油，黄酱，葱末，姜末，料酒，香油等。将猪肉切碎，可以切成肉末或者更小的块状。然后，在一个小碗里倒入适量的食用油，将切好的肉末用筷子拌匀，让肉末完全裹上油，这样在炒的时候，肉末就不会黏连在一起。
接着，在锅里倒入适量的油，加热至适当温度，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将肉末放入锅中，用铲子翻动肉末，尽量把肉末炒散，炒至变色。根据个人口味，你可以适当加些盐和酱油调味，让肉末味道更佳。然后再倒入适量的清水，调成中火煮开，盖上锅盖，炖煮大约10分钟左右，让肉末更加入味。
最后，将肉末煮熟后，把火关掉，倒入适量的香油，再次用铲子翻动肉末，让香油均匀地包裹在肉末上，这样肉末的香味就会更加浓郁了。最后将炒好的肉末出锅，即可食用。这样炒出来的肉末简单易做，味道鲜美，营养丰富。
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