豆豉辣椒酱教程来了！大家都说我买豆豉不会熬，怎么办？其实做法很简单，绝对不会失败。
·准备生姜、洋葱、香菜、葱，还有八角、辣椒干、盐、辣椒粉等食材。多放些大蒜，最好再加上瘦肉，这样味道更佳。豆豉是关键，要选择既香又辣又有酱香味的，可以直接用绞肉机绞碎。如果直接蘸着吃的话，会很费力气。
·将所有材料准备好，只需要五分钟。将二斤豆油放入锅中，加入洋葱、香菜、葱，再加入八角、辣椒干等大料。
·等到油变黄色，不要先放大蒜，等它们变黄色后再加入生姜。生姜变黄色后再加入瘦肉。瘦肉加入后要用筷子搅拌均匀，否则会粘连在一起。
·现在可以看到，瘦肉已经变成金黄色了，再加入豆豉、辣椒粉等材料。加入一勺甜油、半勺蚝油、适量的盐和白糖，最后加入最细的辣椒粉。
·熬出来的辣椒油应该是红色的，适量加水后再熬制十二分钟。
·等到水汽熬干，油开始漂浮起来，这时加入鸡精调味，最后撒上一些芝麻。
·为了保存更长时间，可以加入一些白酒。将所有材料搅拌均匀后即可关火。
豆豉、辣椒油已经熬好了，油全部漂浮在上面，呈现红色。辣椒油可以用来熬鱼、炒肉等菜肴，非常美味。赶紧动手制作吧，这样你就可以随时享用了。
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