北京片皮烤鸭皮水配方,北京片皮烤鸭制作流程配方

你们要的烤鸭皮水配方来了，把我做了15年的烤鸭皮水配方今天免费分享给各位家人们。烤鸭皮水配方有麦芽糖、蜂蜜、大红浙醋。

·麦芽糖和水的比例是1：16，今天称250克麦芽糖、8斤的水。麦芽糖250克、大红浙醋200克、蜂蜜20克。

·把水烧到80度左右，把提前调好的250克麦芽糖化开、化均匀。

·把提前准备好的200克大红浙醋也放到水里面。

·把提前准备好的20克的蜂蜜也放到水里面。

·把以上三种调料搅拌均匀、融化即可食用。

·把提前调好的脆皮水给鸭子全身各处打均匀即可。