“以前在家营养摄入比较均衡，后来住校，自己不会搭配饮食，体重上涨很快，涨到了160。”叶同学根据推荐菜单搭配后吃得非常健康，再加上平时学校也会安排运动，某天她发现自己体重好像轻了很多，就去上了个称，发现自己瘦了十多斤。
牛环东到任后，还增加了主食的种类，原来只有大米饭一种主食，现在有煎饺、番薯、玉米等多种复合粗粮。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，2018年我国6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%，并呈逐年递增趋势。青少年体重管理不是口号，而是一场实实在在的健康“战役”，食育也应当成为贯穿青少年成长的必修课。
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