4、加入适量水，大火将汤汁煮开。
5、放入西葫芦和金针菇下锅煮，加入适量的生抽提鲜。
6、西葫芦和金针菇煮软后，加入豆腐块下锅煮2分钟，最后加入少许盐调味即可。（这里的盐我们不要多放，泡菜里已经有一定的咸味了，以免太咸了）。
出锅盛碗撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：金针菇泡菜豆腐汤就做好啦。这样做出来的汤酸甜开胃，豆腐嫩滑，金针菇爽滑，西葫芦的清甜，非常开胃好吃又下饭，可以直接当主食吃，也可以当开胃例汤喝，夏天天气太热没啥胃口，饭前来上一碗这道汤，食欲瞬间被打开了，用汤汁拿来泡饭吃也是超赞的，做法也很简单，虽然都是蔬菜，但是非常好喝，我们全家人都特别喜欢这道快手汤。简单好喝热量还不高。开胃好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是金针菇，大家也可以根据个人喜好添加其它的菌类食材，食材可以自由搭配。
2、泡菜建议选择韩式泡菜，这样的泡菜足够香，酸辣适中，煮出来的汤味道和口感更佳。
3、如果觉得酸辣味不够浓郁的话，还可以加入少许的白醋和辣椒一起煮，也是非常开胃好吃的。
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