在蛋鸭鹅养殖过程中，蛋鸭鹅产蛋率的高低只是众多个鸭鹅群健康表征之一，部分鸭鹅病在初期是不影响产能的，如因外部刺激影响因素导致蛋鸭鹅的肝脏功能失调，造成的机能紊乱。即便鸭鹅群发病了，鸭鹅群的产蛋总量基本没有明显变化，但是这类鸭鹅的产蛋时间会逐渐推迟，由上午产蛋推迟到下午产蛋，甚至更退后，这种现象一般是由于外部刺激引发的机能紊乱，所造成的。此时就要寻找刺激源，对其进行调整。
以上只是我们举的其中一例而已，其实想要及时发现鸭鹅病，就要学会辨别鸭鹅的健康程度，具体该如何了解与辨别，我们可以从以下几个方面着手：
一、看鸭鹅的行为与神态
健康鸭鹅精神饱满、行动敏捷、步态有力、勤于觅食、眼睛圆润干净且灵活有神。鸭鹅没有表情，却有神情，一个健康的鸭鹅，通过眼神的感觉，就可以给你带来健康与否的信息。
二、观察鸭鹅头
健康鸭鹅的头肌肉丰满，看去有圆润的感觉，以手触之头伸缩富有弹性，健康鸭鹅的鸭鹅冠鲜红，大多挺直。健康鸭鹅的嘴清洁干净。
三、看羽毛
健康鸭鹅毛色光亮、全身羽毛柔滑紧贴匀称，触摸有柔软油滑之感。30日龄绒毛能否完全退掉，是衡量前期育雏是否成功的一个指标。
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四、看体温
鸭鹅的正常体温是41～43℃，体温是临床当中检查是一个重要的步骤，急性病鸭鹅往往是体温升高。虽然体温是测的，我们实际养殖当中可以通过触摸的方式知道答案。
一个经验判断，那就是用手去触摸鸭鹅的翅根处及腿部，发烧的鸭鹅，翅根下很热，腿稍热，如果腿很凉，那就病的很重了。想要提高自己的判断准确率，就是要多选择鸭鹅只去感觉。经常触摸自己饲养的鸭鹅，自然就明白了。当然，如果有条件可以用人用的温度计去测量更准确。
五、听声音
鸭鹅的呼吸是每分钟10～20次，呼吸顺畅，一个健康的鸭鹅，是不会有呼噜及咳嗽音出现的，如果出现这样的声音，毫无疑问，鸭鹅有病啦。如患呼吸道病，呼吸时快时慢，时而张口伸颈、流鼻涕、咳嗽、呼吸有呼噜声，时而打喷嚏，口腔和喉头充满黏稠物，上呼吸道和气囊中有黏性渗出物，眶下窦肿大、眼睑肿胀，重者失明。
六、检查泄殖腔
健康鸭鹅泄殖腔周围羽毛干净，不会挂粪，而病鸭鹅尤其是鸭鹅白痢沙门氏杆菌的粪便有白色、淡黄、淡绿色稀粪，常粘连在泄殖腔周围。长期腹泻的鸭鹅，肛门周边羽毛就会有很多的粪便沾着。
七、看嗉囔
健康鸭鹅嗉囔匀称，软硬度柔和，不坚不实。病鸭鹅嗉囔充满气体或积液，触摸像空气球，挤压嗉囔和腺胃处可听到水泡声。
八、看粪便
正常健康状态下鸭鹅排出的粪便为柱状螺旋圆锥形，颜色浅、灰绿色，在鸭鹅粪表面附有白色带状尿酸盐，柔软蓬松。刚孵化出来尚未采食饲料的雏鸭鹅，排出的胎粪便为白色或深绿色稀薄液体。这是正常的。鸭鹅还有一种粪便为棕色鞋油状，上午多，下午少，俗称“糖鸭鹅粪”极臭，为正常的盲肠便。只要出现上述之外的粪便，多数是不正常的。
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