那么,如何才能煮出鲜嫩可口的八爪鱼呢?小编今天就传授你两招"秘笈",包你吃得满嘴流油!
第一招:温水下锅。别等水开了再下锅,那时候已经晚了。正确的做法是,等水温达到70度左右,就是锅底刚冒小泡泡的时候,赶紧把八爪鱼扔进去。这样煮出来的八爪鱼,肉质鲜嫩,口感Q弹,简直就是舌尖上的享受!
第二招:快进快出。煮八爪鱼可不是熬老母鸡汤,时间越长越好。恰恰相反,八爪鱼就是要"快烫快捞"。根据八爪鱼的大小,30秒到1分钟就够了。再多一秒,你的八爪鱼就从海鲜变成了"海胶"!
当然,在下锅之前,也要对八爪鱼进行一番"整容手术"。先把它那些不能吃的"零件"摘除,然后用面粉给它来个全身按摩,搓掉黏液。这样不仅能去腥,还能让八爪鱼皮肤更光滑细腻,简直就是海底美容院!
