近百年来，湖州人就好吃羊肉。在湖州的街头，大大小小的羊肉铺数不胜数，到处都是热气腾腾的羊肉大锅。羊肉的膻香与葱蒜的气味，弥漫在街头巷尾。今天，浙游君就向大家推荐湖州几款特色羊肉烧法，做法简单，赶紧学起来~
德清县 · 金牌酱羊肉
美食亮点：南宋流传而来的吃肉习俗
相传乾隆皇帝下江南路过德清时，尝过酱羊肉后，只觉得白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被，酱羊肉因此而闻名。德清这道酱羊肉入口肥而不腻，酥而不烂，汁浓味醇，香气四溢，曾在第五届全国烹饪大赛中荣获金牌，所以又被叫做金牌酱羊肉。
动手做
【原 料】湖羊肉
【配 料】盐、味精、黄酒、酱油、小茴香、生姜、干辣椒、麦芽糖、白糖等
【制作方法】
１、烹饪方法：焖烧
２、初步加工：将羊肉改刀，切成6厘米见方的块，备用
３、烹调加工：将切好的羊肉块放入水中煮，撇去浮沫，把调料包（小茴香、干辣椒）放入锅中，加姜块、黄酒、麦芽糖、盐、白糖，大火烧开改中火焖制2小时；2小时后，待汤汁略浓，加入味精，出锅装盘，原汤收汁后，浇在羊肉上即可
