寻乌居民古凯琳:卜圆可以说是我们客家人的“汤圆”,也是我从小吃到大的美食。吃卜圆也表达了我们客家人希望家人团圆、和睦相处的美好愿望,也期盼未来生活更加幸福、美满。
寻特色民间美食——冬至粿、䊦
一个圆接着一个圆,祝家家户户都能团团圆圆。在浙江和广西,冬至节气也有特色美食。
这两天,在杭州市临安区於潜镇的逸逸村,家家户户都在为制作“冬至粿”而忙碌。
杭州市临安区於潜镇逸逸村村民雷金凤:冬至粿是我们全家都要做的。自己做的豆腐,自己挖的冬笋,还有腌白菜,我们这里做冬至粿全都用这些菜,很好吃。很多人一起做冬至粿也很热闹。
逸逸村是临安区的五个畲族文化村之一,村中不仅畲乡存迹、畲族纹饰随处可见,许多古老的民族风俗习惯也被保留了下来,包冬至粿就是其中之一。村民们通过包米粿、吃米粿来庆祝冬至的到来。
广西北海市合浦县的居民每到冬至就会做“ ”这种特色小吃,种类繁多。而在合浦县的常乐镇,最经典的有竹壳 、梢叶 、大笼。
竹壳 是以糯米、蔗糖、纯净水为原材料,由竹壳包裹、竹叶垫着蒸熟的食品,梢叶 原材料和竹壳 大同小异,竹壳 没有馅料,梢叶只有花生、芝麻等馅料。