今天看见市场上有这几条小黄鱼，很新鲜，打算买来给孩子们来做一个家烧小黄鱼。今天的家烧小黄鱼，我加了点宁波的特产：水磨年糕。
·先把黄鱼处理干净，接下来划个刀，一边划两刀就可以了，划过刀以后方便入味。
·整理好以后，接下来来准备一点年糕，年糕来两条就可以了，切片。
·准备一个炒锅里加点油，葱、姜、蒜爆香，爆香以后直接下老黄鱼，淋上料酒，不用煎，这样烧出来的鱼肉非常的嫩。
·加点盐，再来点白糖，来点蚝油，再来一点点生抽，加入开水，没过鱼背就可以了。
·接下来再把年糕也加进去，盖上盖子6-8分钟就可以了。
·时间到，打开盖子，出锅前加点鸡精。做这道家常黄鱼要稍微带一点点汤汁比较好吃，出锅前再撒点葱叶就可以出锅了。
今天这道做法简单的、最家常的家烧黄鱼就完成了。
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