4款电饭煲入口香甜指标低于国家标准
米饭滋味好不好，“还原糖”这一指标至关重要。米饭在消化分解时产生的还原糖，是米饭入口时人们感受到香甜滋味的来源之一。国家标准要求，粳米的还原糖≥0.4mg/g。本次测试结果显示，“ZOJIRUSHI”牌NS-YSH18C型微电脑电饭煲和“TIGER”牌JAX-C18C型电饭煲的测试结果最好，达到0.5mg/g以上。创维、荣事达、爱仕达、SANSUI这些品牌生产的4款电饭煲样品还原糖的测试结果低于0.4mg/g。
6款电饭煲煮饭闻起来最香
香气指米饭开盖后散发出的气味强度，用米饭经萃取后顶空取样提取的总挥发性成分含量表示。米饭中呈香物质的质量浓度，可以反映米饭香气的强弱。
本次测试中，“ZOJIRUSHI”牌NS-YSH18C型微电脑电饭煲、“TIGER”牌JAX-C18C型电饭煲、“Midea”牌MB-RE572型全智能电饭煲、“米家”牌MFB06M型智能快煮电饭煲、“ASD爱仕达”牌AR-F50E918型微电脑电饭煲、“TOSHIBA”牌RC-18DHTC（K）型全智能电饭煲的香气结果均大于1000μg/kg，结果较好。其余10台电饭煲样品的香气结果在300μg/kg-1000μg/kg。
蛋白质保留率 美的一款电饭煲结果最好
蛋白质保留率反映电饭煲在煮牛肉过程中的营养保留效果。蛋白质作为一切生物体的重要组成成分，是营养素之一，对食品的色、香、味及组织结构等具有重要意义。蛋白质保留率越高，电饭煲在煮牛肉过程中营养保留效果越好。本次测试中，有7台电饭煲的蛋白质保留率大于90%，其中“Midea”牌MB-RE572型全智能电饭煲的结果最好，达到了92.6%。
根据本次比较试验评价规则，各项目均为满意等级的样品共5组：
