1.鲜姜洗净切块，打成颗粒（大小跟饺子馅差不多，打成泥口感欠佳）
2.姜和红糖同时下锅，不放水，开始熬制
3.大火熬成图5状，开始用中火。要不停翻动，避免粘锅底
4.锅里会不停冒出水汽，熬到开始冒烟恰好，此时口感最佳
5.出锅晾凉，装盒放入冰箱，几个月不会坏
注意：姜和红糖配比1.4：1，可根据口味自行调整；千万别放水；可以不熬到要冒烟的状态，但一定要熬干，否则容易长毛
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