5.下入控干水分的鸡肉，一定要不断的翻炒，把鸡肉的水分炒干以后。
6.就开始给鸡肉调味，把备好的大蒜放入锅中，大蒜就不用切片了，直接这样煮比较好，下入火锅底料，不断的翻炒把火锅底料炒开，下入盐，鸡精，白糖，花椒粉，酱油，所有的调料放完以后，翻炒均匀，加入适量的水，有条件的话可以加入啤酒，那做出来味道更加浓郁，
7.加入水或者啤酒后，盖上锅盖，闷上15到25分钟以上，闷到中途下入仔姜，翻炒均匀盖上锅盖，闷到要起锅前两分钟时下入青椒，翻炒均匀两分钟后起锅装盘。
8.一道正宗四川“仔姜鸡”的家常做法，就做好了，吃起来鸡肉Q弹有嚼劲，有一股浓浓的姜香味，老人小孩都爱吃的美食，做法简单，一看就懂，
关注头条作者渝乡小马，总有一款家常菜适合你。
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