做猪肉大饼教程,正宗大饼制作教程

丨一张好饼

李连贵逐步总结出了自己独特的做饼方式：用优质面粉，和出的面要柔和、有筋力、有韧性、有拉力，饧半个小时后，在经过搓条，下剂、擀剂、抹酥、迭方、开片六道工序后，下锅开烙，待饼面起泡时，刷上汤油，翻个，直至皮面金黄。

这样烙出的大饼：

皮面金黄、

圆如满月、

层层分离、

外酥里嫩、

滋味浓香。

四平的老百姓常说

大饼夹熏肉 吃起来就没够

可以说 这种民间小吃

已经融进了四平人的血液里

成了他们生活中不可或缺的一部分

一种民间小吃就这样以特殊的味道

征服了众人的舌尖

创造了百年的传奇