像这种发一次面的馒头，咱们的要点就要记住，一定是冷水上锅，千万不能开水上锅。
15分钟之后，我们可以看到锅盖上面有大量的水蒸气，这个时候很多朋友就会着急把锅盖揭开，以至于发现揭开锅盖之后里面的馒头出现了回缩塌陷的情况。
很多朋友不知道原因的，还以为是自己馒头没有蒸好，没有发起来才出现回缩塌陷呢，其实并不是咱们馒头蒸好后把火关掉，先不要着急揭开锅盖，先让蒸锅里面的气压稳定一下，之后再轻轻的把锅盖揭开。
并且结果改的时候要注意，不要把水蒸气你在馒头上面了，不然的话，馒头表面就湿答答的，吃起来口感不好，就像被水泡过似的。
关火后大概三分钟左右，我们再把锅盖揭开，这个时候可以看到锅里面的馒头，每一个都胖乎乎的，雪白雪白的表皮，看起来也特别的细腻，有光泽。
而且可以发现，每一个馒头都没有出现回缩塌陷的情况。
其实只要你掌握好了这些揉面发面以及蒸馒头的技巧之后，也能分分钟做出这么雪白柔软又蓬松的馒头来。
这样做出来的馒头，无论是用来当做早餐，还是用来加肉加菜，都特别的香。
那么一次性吃不完的馒头，千万不要直接放到冰箱里面去保存，那样的话我们会发现第二顿再吃的时候馒头就已经变味了，这里所说的变位，并不是说馒头变坏了，而是说馒头里面夹杂着各种各样的味道，相信很多朋友都有这种的经历吧。
下面就来给大家分享正确保存吃不完的馒头的方法。
咱们吃不完的馒头，一般呢，刚出锅后，它的表面温度都特别的高，如果这个时候直接把馒头放到冰箱里面，冷藏保存的话，我们会发现，在馒头的表面就会形成一层水蒸气，第二天再吃的时候，馒头就湿湿哒哒的，软趴趴的，并且呢，吃起来里面有各种各样的味道。
很多朋友都不知道是什么原因，这是因为咱们的馒头是发酵食物，中间有许许多多的气孔，而这些气孔具有很好的吸附性。
然而，咱们知道冰箱里面各种各样的东西，像咱们的剩菜剩饭以及水果蔬菜都在里面，那么直接把馒头放到冰箱里面，保存的话，这些各种各样的杂七杂八的味道就会被馒头全部吸收，这就是为什么咱们的馒头直接放到冰箱里面保存，在吃的时候味道就不对了的原因。
而正确的保存方法则是把吃不完的馒头放到常温下，让馒头充分冷却之后，依次用保鲜膜将馒头挨个挨个单独包装好，然后再放到保鲜袋里面保存起来。
