伯牙绝弦调味奶油蛋糕。
·临时加的急单，所以直接用法采的奶冻粉调个椰奶冻。
·煮开后关火，筛入6寸硅胶模具，撇去表面浮沫，放冰箱冷藏2-4小时就可以凝固。
临时单做茉莉冷萃奶油明显是来不及，和顾客沟通好后，直接选择用调味果酱制作。用的是法采茉莉青提味的果酱，淡奶油800克+幼砂糖45克，法采茉莉青提调味果酱150克。这个果酱带茶香味和青提味，和淡奶油幼砂糖混合均匀后直接打发它，打出来的奶油无需二次调色，就是这种淡淡绿色的，吃起来口感也很清新。
·夹心用的是法采的纯脂巧克力脆珠和黑巧克力脆，这个调味果酱打发出来的奶油很稳定。先来的是一层厚厚的椰奶冻夹心，然后是顾客要求的奥利奥碎夹心，法采的纯脂巧克力脆脆珠。廖师傅现在这步这个小技巧大家可以get一下。
·最顶上这片胚子抹好奶油直接盖上去，这样会更好操作。抹面交给廖师傅，我来调个晕染的颜色。茉莉奶油加适量法采的果蔬色素：抹茶绿，拌均匀后，在抹好的胚子表面随意带点调色奶油，不规则的，凭自己感觉抹。
·表面裱花走一圈，最后放上阳光玫瑰青提，白色的紫罗兰和清香木点缀一下。
伯牙绝弦平替版的调味奶油蛋糕完成。
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