炸带鱼，有人用淀粉，有人用面粉？教你正确做法，外酥里嫩没腥味
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸带鱼，有人用淀粉，有人用面粉？教你正确做法，外酥里嫩没腥味！』
昨天早上逛超市，正赶上超市的生鲜区做活动，刚上市的新鲜大带鱼1斤才13块钱，带鱼可是我的最爱，所以我毫不犹豫买了5条，才花了120块钱，比平时少了几十块钱，太划算了。
带鱼肉质细嫩，没有小刺，所以不担心会卡鱼刺。因为是海鱼，所以营养丰富，属于高蛋白低脂肪食材，还含有多种维生素、矿物质，不饱和脂肪酸含量较高，能补充大量营养，提高抵抗力，所以我很爱吃带鱼。
喜欢吃带鱼是因为小时候，每次跟着外婆去赶集，把鸡蛋卖光后，她都会给我买一条带鱼。
那是我第一次吃到带鱼，农村人的烹饪方式简单，油炸是最省事的，外婆给我做了一盘炸带鱼，外酥里嫩，咸香入味，没有一点腥味，我一个人把一条带鱼吃光了。
所以，长大后我一直喜欢吃带鱼，逢年过节都要炸一盘，大人孩子都很爱吃。炸带鱼做法简单，但想要好吃没腥味，也是有技巧的。很多人在做炸带鱼时很容易脱糊，导致带鱼不成型，不酥脆，不好看也不好吃。
炸带鱼，挂糊是很重要的一步，有人用淀粉，有人用面粉，到底哪种方法才正确呢？
用错了粉，带鱼下锅后就很容易脱糊，今天我和大家分享一下炸带鱼的正确方法。大伯是饭店厨师长，他做的炸带鱼超级好吃。他教了我一招，炸带鱼别只知道挂糊，这么做更好吃。
