第二步：起锅煮制
螺蛳已经准备好了，接下来就开始煮，把家里的锅清洗干净，洗干净之后放在灶台上，加入适量的食用油，开火将油烧热，再放入几片生姜去去腥，接着就可以把螺丝倒进去了，开火 将螺丝爆炒两分钟，翻炒出香味。
接着就加入大量的清水，水可以多加一些，因为等会煮出来的汤会非常的鲜，大家肯定都爱喝。加入水后开大火煮，水煮开后会有浮沫飘在表面，可以用勺子将浮沫撇掉。大概煮10分钟的时间，然后把汤倒入大碗里，此时的汤是淡黄色的，一股鲜香的气味扑鼻而来，可以往碗里面撒入一小撮葱花，既可以增加香味，又能让汤汁更加的好看，那剩下的螺丝要怎么做呢？我们再往下看看。
第三步：炒螺蛳
剩下的螺蛳可以用来炒，因为这样螺蛳肉会更加的入味好吃，往锅里再加入少许的食用油，油热之后倒入螺蛳，用锅铲不停的翻炒，大概翻炒几分钟的时间，然后加入适量的盐和生抽调味，接着再加入少许的清水，盖上锅盖焖上五分钟左右。
在焖煮螺蛳的过程中，可以打开锅盖去翻动一会，这样做可以使螺蛳受热均匀，炒出来会更加的入味。五分钟之后就可以打开盖子了，可以再用锅铲翻炒一两分钟，此时螺蛳已经收汁好了，就可以盛出来装到盘子里了。这样炒出来的螺蛳不需要太多的调味料，它原本的鲜味就已经足够美味的，都制作好之后，就可以吃着螺肉，喝着螺汤了，味道非常的鲜美，想吃的朋友可以试试哦！
螺丝也分有很多种，有石螺、田螺、青蛳等等，它们的大小和形状都不太相同，各有各的美味，不过这里清清还是要提醒大家，烹饪螺蛳不要过于着急，一定要将它做熟，这样吃起来才会更安全哦！另外福寿螺这种有寄生虫的种类，一定不要吃哦！
看完今天的分享，这道美味的仙螺汤你一定学会了，煮好之后可以一边喝汤一边嗦螺肉，味道比海鲜还要鲜甜美味，真的太赞了，值得你来尝试哦！如果你也喜欢今天的内容，不要忘了给清清点赞和转发哦！不同的做法也可以在评论区分享给清清，感谢大家的支持，关注清清爱做菜，我们下期见。
