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我国每年都有很多莲子产出，在莲子成熟的时候，人们都会将它绿色的表皮进行剥除，取出里面白色的莲子，然后将它放在阳光下暴晒，当莲子完全脱水后，就成为干莲子了。因为晒干后的莲子，又方便携带，又方便存储。不过当利用不适当的方法存储时，干莲子还是会变质的。那么干莲子应该如何进行保存呢？下面我们来介绍一下。
干莲子怎么保存
1、密封保存
晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。
2、阴凉干燥处保存
干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，也能延长干莲子的保质期。
干莲子的储存方法
1、冷藏保存
干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。
2、冷冻保存
干莲子还可以放到冰箱的冷冻室中保存，这样能让干莲子的保质期长达几年甚至更长时间，再把它存入冰箱冷冻室，以前可以用保鲜袋把它分成多份，每次需要使用时从里面取出一份，放在常温下解冻，然后再清洗干净与其他食材一起烹调就可以这些存放在冰箱冷冻室中的干莲子在煮制时，还特别容易被煮熟煮烂，煮好以后的口感也特别好。
以上就是干莲子的存储方法，看着其实没什么，其实它的细节很重要。因为存储时间久了，它的质量就会下降，如何延长这个质变期，就是看你存储的方法技巧了。
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