接着，把板栗捞出来冲洗干净，然后在背面划上两刀切出个十字即可，一定要将壳切开来能看到里面的肉为止。接着锅中加水之后烧开，将切好的板栗倒进去闷煮一会儿，大概5分钟之后即可关火捞出。
最后，将板栗捞出来之后立马浸泡到冷水里面，等到板栗不那么烫手了就可以倒进盘子里了。这个时候你再去剥板栗，就会发现壳一下子就能去掉，而且里面的皮也能同时撕下来，一点也不觉得这些粘皮难处理了。
如果想要板栗的风味更佳的话，可以加一点话梅。和板栗一起放到锅中去煮，那么不需要加任何的调味剂，煮出来的板栗就会更有味道。外面的部分有话梅的咸味，而板栗本身是微甜的，两种味道中和在一起别有一番滋味。
现在大家知道如何处理板栗才能将壳和皮去得又快又干净了吧。再也别傻乎乎地直接烧了，这样想要剥出完整的板栗肉就得费很大的功夫，面对美食而没法马上吃的那种感觉真的很难受。
