鲍鱼,在大多数人的心目中可以算作高级消费品了,就如同鱼翅熊掌之类。很多人都听说过鲍鱼几头几头,却不知道是什么意思。
鲍鱼的头不是说真的有几个头,而是一斤鲍鱼有几只。举个例子:一斤有十只鲍鱼,那么这就是十头鲍。而且鲍鱼的一斤不是五百克,而是六百零四克,叫做司马斤。
所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是鲍鱼头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头,而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了。都是价格十分昂贵的。
其实普通的鲍鱼是不贵的,一斤也就是几十块,完全没有想象中那么昂贵。平时想吃也是轻而易举的,现在有大量人工养殖鲍鱼的地方,所以普通鲍鱼实际上一斤还没有小龙虾贵。
鲍鱼用来煲汤是很有营养的,尤其是和老母鸡一起炖成鲍鱼鸡汤。汤中集合鲍鱼的鲜和鸡汤纯正的风味,两种结合比单独一种都要好喝。
当然想要吃到真正好吃的鲍鱼还是要到大餐馆准备花一笔钱吧。反正小编是没吃过什么双头鲍这样的鲍鱼极品,这都是有钱的大佬吃的。