炸排骨用淀粉还是面粉,炸排骨是拍面粉还是拍淀粉

关于炸东西用什么油，其实炸东西最佳的油是棕榈油，因为在食用油里它烟点最高，抗氧化性强，非常耐放，能多次循环使用，价格便宜，家里吃的方便面、膨化食品、炸鸡、薯条等一般都是棕榈油，但市场上比较难买到。

在家里炸东西一般来说最佳的是山茶油、橄榄油、花生油，但价格贵，大量使用需要财力支持，次一点的可以选择菜籽油、葵花籽油、大豆油都是可以的。

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