鱿鱼炒韭菜用焯水吗,韭菜炒鱿鱼丝用焯水吗

3、鱿鱼切花刀是一个考验耐心与智慧的过程。

4、想炒出来的花刀漂亮当然可以先做一道数学题（开玩笑），刀与鱿鱼之间呈45度角片花刀会比较有感觉。

5、韭菜切段，辣椒切丁备用。

6、锅内烧油，先放入切好的蒜片和辣椒爆香，再放入韭菜爆炒，后放入鱿鱼继续翻炒。如果怕鱿鱼熟的慢也可以下锅之前沸水焯一下。