黄香温席的孝顺故事反映出黄香这个孩子具有的细致、纯真的孝心，这种孝是发自内心的孝，也是来自孩子的天性的孝。黄香做到这种孝行，就是我们中华民族的传统美德，更是后人学习的榜样。
黄香这样的孝子，除了用他的行为为我们做了榜样，还为我们发明了一道美味佳肴一一盘鳝。
在湖北省云梦县有这么一道美味佳肴一一“盘鳝”。传说这道美味竟和黄香有关。
一天，黄香上山打柴归来，看见路上有一条两三尺长的长虫要渴死了，他赶紧就将它带回家，放进屋后的一条小河沟里。长虫很快就活了过来，它感激地朝黄香点了三个头，然后就钻进了河里游走了。
有一年，黄香的父亲患了一种怪病，面黄肌瘦、四肢无力，经许多郎中诊治，父亲的病还是不见好。黄香为此发愁，茶饭不思，人也瘦了。一天夜里，长虫托梦给他说，它原本是玉皇大帝身边黄龙童子，因为偷吃了太上老君八卦炉里还未到火候的仙丹后，就在天庭发起疯了，于是被贬下人间，变成无牙无舌无鳞的长虫，还赐了名叫鳝鱼，要求不得超生，要多做善事。
那一日多蒙黄香出手及时相救，使他没有渴死，这才得以活下去并繁衍后代，现在，他愿以儿孙的身体来报答救命之恩。黄香一听要以儿孙的身体报恩，赶紧拒绝，但鳝鱼一定要报答。
黄香醒来后，就来到屋后河沟，一看，真的看见河沟里有无数的鳝鱼，他就用鱼篓装了一些回去。由于这些鳝鱼个体小，不能剖，也不能剁。于是黄香就把它们放进清水里养上一二天，使它们把肚子里的杂质吐净后，再用开水氽一下。小鳝鱼经开水一氽，就缩成一个圆盘形。然后，黄香又将盘形鳝鱼放在锅里加上油、盐、葱、蒜、胡椒、酱油等佐料煎熟后，加少许水盖上锅盖焖一下，就给父亲吃。也奇了怪，父亲连肉带骨头地吃了盘鳝后，他的病完全好了!
这事传开后，大家也就学起黄香的“盘鳝”的做法，将这道佳肴一代一代地传了下来。因为小鳝鱼肉嫩骨细，做出来后肉香骨脆，味道鲜美，因此，历代都有“笔杆鳝鱼马蹄龟”的赞美之说。
