人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，，说到鱼，大家可谓再熟悉不过了，逢年过节要吃鱼，寓意连年有余；结婚喜宴要吃鱼，寓意鱼水合欢；来人待客要吃鱼，寓意吉祥如意，人们赋予酒桌鱼化内涵，并形成一个独立的“鱼化”。
随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食化和饮食结构的调整，众所周知，鱼富含优质蛋白，易消化和吸收，脂肪含量低，还有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐和维生素，小孩子常吃能帮助他们生长和发育，老人常吃能增强体质。因此，鱼成为餐桌上的新宠，深受人们的喜爱。
秋冬交替，正是鲤鱼、草鱼最便宜的季节，活鱼才7元钱一斤，等到过年时要十几元一斤，虽然是活的，但是基本都是养殖的，而现在的活鱼大多数是野生的，不用我多说，相信大家都知道野生的是多么的有营养，所以每年这时候，我都要多买上几条鱼，放冰箱里冷冻起来，等到过年鱼贵的时候，也仍然可以吃到新鲜的鱼，但是如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣，说句不好听的就叫“食之土腥，弃之可惜”。
当然了，并不是所有的冻鱼口感都差，为此我特意咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两种保存鲜鱼的土办法，你别说，这大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了！教你一招，吃着跟活鱼一样鲜。我们一起来了解一下吧。
